La entrada <h1>EXPERIENCIAS EN LA NATURALEZA</h1>CHEQUES REGALO EN LA RIOJA se publicó primero en Silvestres Ezcaray.

Llega el tiempo de la berrea del ciervo rojo y de los hongos silvestres creciendo por doquier. De los flamantes paisajes de ensueño otoñados tras el desplome de las horas de luz. De los taciturnos paseos bajo el bosque contemplado el balanceo de las hojas que caen. Del exquisito aroma a humus que se cuece entre la hojarasca en descomposición. De las serenas tardes de septiembre con el sol languideciendo sobre los alejados horizontes de la cordillera. Del agradable silencio que se respira en las tranquilas calles de nuestro pueblo culminados ya los bullicios y ajetreos veraniegos,… Así de cautivador y plácido se nos presenta el otoño en la Villa de Ezcaray. Un fantástico reducto de montaña para disfrutar de unos merecidos días de vacaciones, paz y descanso absoluto. Bien en pareja, con la familia o con los amigos. Explorando su fastuosa Naturaleza amiga. O degustando su aclamada gastronomía típica, a través de una variadísima oferta en alojamientos, restaurantes, bares y comercios. En plena época de la vendimia riojana. Inmersos en un estupendo y confortable ambiente rural.

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Monasterio de Suso. Entre otros valores históricos y culturales, aquí se guardan las primeras fuentes escritas en castellano antiguo. 

Reliquias y obras de arte conservadas en la exposición de los monasterios. 

Con un grupo, rumbo a Valvanera. Con las singulares formaciones geológicas de la Peñas de Tobía como telón de fondo. Uno de los paisajes más singulares de la Media Montaña riojana. 

El Monasterio de Valvanera se localiza en un solitario e idílico enclave de montaña, rodeado por impresionantes bosques, ríos y montañas. Según indica la etimología, el topónimo de Valvanera vendría a significar «Vallis Venaria» o lo que es los mismo «Valle de las Venas de Agua», debido a la gran cantidad de fuentes, manantiales y regatos de agua que descienden a lo largo de sus profusos barrancos, precipitándose desde las cimas más altas de la Sierra de San Lorenzo. Un lugar sin igual para experimentar el significado del recogimiento o el silencio que comporta una vida monacal y de retiro en la naturaleza. 

El bosque mixto que se despliega por la umbría del Pico Gomarez representa uno de los formaciones boscosas más características de la Sierra de La Demanda, y del norte de la Ibérica también. La chispeante mezcla de colores que adquiere durante los meses de otoño, hace de este paraje uno de los paisajes más representativos y afamados del medio natural riojano. 

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La entrada <h1>VISITAS GUIADAS POR EL ENTORNO NATURAL DE EZCARAY</h1>El otoño de la berrea, las setas y los bosques multicolor. se publicó primero en Silvestres Ezcaray.

 

Pholiota squarrosa vive descomponiendo los restos de la madera de árboles planifolios. Aquí suele observarse en los hayedos de montaña. Se caracteriza por las prominentes escamas que recubren el sombrero y pie de la seta. A diferencia de otras Pholiota, toda la superficie de esta especie es completamente seca y no viscosa. 

Cortinarius alboviolaceus habita asociándose al haya. Es un cortinario que se identifica bien gracias a su cubierta seríceo-lanosa. Su tejido se conforma por multitud de fibrillas velludas, blanco-plateadas, asentándose sobre un fondo lila pálido. En los ejemplares jóvenes se observa claramente el velo o cortina que protege las laminillas en la primera fase de desarrollo de este género de setas.  

El Cortinarius orellanus se considera tóxico mortal. La orellanina es el principio activo que causa el envenenamiento. Sus síntomas se manifiestan tardíamente, a los 2-3 días de la ingestión. Tras padecer un cuadro patológico agudo, la defunción se produce por insuficiencia renal. En nuestro entorno esta especie es muy rara. Los especímenes se recolectaron para la Exposición Micológica de Ezcaray y se encontraron en un bosque mixto de hayas y robles en término de Ojacastro. 

Aquí os muestro otro pequeño Cortinarius ligeramente tóxico. En este caso exponemos un Cortinarius cinnamomeus, típico por sus láminas naranja azafranadas. Vive en bosque de coníferas. La imagen fue tomada bajo abeto rojo (Picea abies), en una plantación artificial de unos 30 años de antigüedad. 

Conjunto de Rocites caperata en la que destacamos su anillo persistente además de su sombrero con cutícula arrugada y pruinosa. Vive en todo tipo de bosques y es comestible. Actualmente ha pasado a denominarse Cortinarius caperatus. 

Mycena pelianthyna es muy frecuente en nuestros hayedos. Es un hongo saprófito-folícola, que vive sobre restos de hojas en descomposición. El brillo del flash de mi cámara ha resaltado el color oscuro de la arista laminar, contrastando sobre el fondo lila del resto del tejido de las láminas. 

El exoperidio del Lycoperdon mammaeforme se desprende en pequeñas escamas algodonosas muy características. Es una especie de bosque. Escasa y localizada. 

Rugosomyces onychinus, una de las especies más raras que se presentaron este año en la Exposición Micológica de Ezcaray. Es un hongo de reducido tamaño. Se clasifica fácilmente por el color vinoso que presentan el sombrero y pie, y que a su vez contrasta fuertemente con el amarillo dorado de las láminas. Esta seta se recogió en el talud musgoso de un bosque de abeto rojo. No tiene ningún interés culinario. Especie a proteger. 

Este delicado Hygrocybe puede confundirse a primera vista con una especie del género Mycena. Se identifica bien por sus láminas ampliamente decurrentes y arqueadas. Toda la superficie de Hygrocybe unginosa es muy viscosa, en especial el pie. Vive en lindes y claros de bosque, en aquellas zonas que guardan mucha humedad. Por la escasez de su carne, carece de interés culinario. 

La antiguamente denominada Hygrocybe pratensis se considera una especie típica de praderas y linderos de bosque, como bien indica su etimología latina. Su carne robusta y de textura suave, hace que se convierta en un de las pocas Hygrocybe proclives a ser aprovechadas de forma culinaria. Presenta un sabor muy agradable y delicado. Como una buena parte de sus congéneres suele marcar la llegada del invierno. En la bibliografía moderna se cita bajo el nombre de Camarophyllus pratensis.

Hygrocybe colemanniana es otra de las setas que se dejan ver poco por los alrededores del Alto Oja. La foto fue tomana en el claro de un bosque de roble quejigo (Quercus faginea), sobre suelo calizo. Como rasgos distintivos podemos hacer alusión a la viscosidad del sombrero y su tonalidad marrón, rara entre el resto de Hygrocybes, pues en su gran mayoría reinan los colores amarillos, naranjas y rojos. El mamelón cónico del centro del sombrero destaca mucho cuando este hongo es joven. 

El higróforo de los poetas Hygrophorus poetarum es una seta robusta y muy compacta, apta para el consumo humano según cita la bibliografía fúngica. Es carnosa, de textura fina y ligeramente aromática. No hay tradición que apunte a su recolecta pues se trata de un hongo que aparece con poco frecuencia. Siempre bajo hayas, sobre suelos profundos y ricos en materia orgánica. 

Hygrophorus lindtneri es muy común en nuestros hayedos y bosques mixtos de avellanos. Sobre suelos fértiles y profundos, formando pequeños grupos. Se clasifica por el disco anaranjado que aparece dibujado en el centro del sombrero y por sus láminas decurrentes de tonalidad cárnea. Se considera comestible poco apreciado.  

La amanita pantera o Amanita pantherina es el doble de la más habitual Amanita muscaria. Como podéis observar, pueden separarse rápidamente por el color de la cutícula o piel del sombrero, marrón en una y rojo en la otra. Vive principalmente bajo robles y hayas, y algunos años resulta en especial muy abundante. Los componentes tóxicos de ambas especies son bastante parecidos, pero sí se sabe que su concentración es mucho mayor en A. pantherina ¡Mucho ojo! No confundirla con otras especies comestibles como Amanita rubescens o A. spissa. En ninguna de ellas el borde del sombrero se muestra estriado a medida que la seta se va abriendo.

Esta hermosa seta blanca es una de las especies más peligrosas que existen, debido al alto grado de confusión que se da al compararla con otros hongos tradicionalmente comestibles. Por favor seteros, no confundir Entoloma lividum ni con pardillas (Clitocybe nebularis), no con perretxicos (Calocybe gambosa). La gente entendida rara vez llega a confundirlas pero, me gustaría reiterar, mucho cuidado a los inexpertos ávidos por consumir su primera ración de setas silvestres. Entoloma lividum tiene las láminas mucho más separadas, de un color más amarillento al principio. Tampoco llegan a ser decurrentes ni arqueadas. El aroma harinoso, que también lo tiene, no alcanza a ser tan intenso como el del perretxico. Y por último. Su atributo más destacable; la coloración rosa de la esporada. Tonalidad que comienza a atisbarse nada más que el carpóforo empieza a madurar, como en el ejemplo de la seta inferior que vemos en la fotografía.  A pesar de todo, la «seta engañosa» termina siendo casi todos los años la responsable del mayor número de intoxicaciones atribuidas al consumo de hongos silvestres. Afortunadamente su ingestión no resulta letal. 

Tricholoma sejunctum vive en bosques termófilos y arcillosos de robles y hayas. El color del sombrero nos recuerda rápidamente a la mortal Amanita phalloides. Pero si os fijáis bien, la seta que nos ocupa carece del anillo y volva característicos de las Amanitas. Cuando se roza, la carne del pie toma una coloración amarillenta. El sabor amargo de su carne la hace desaconsejable para el consumo humano. 

Tricholoma ustaloides aparece formando grandes grupos en los robledales de suelo arcilloso. Tampoco es comestible dado su sabor amargo. Presenta un sombrero marrón rojizo, a menudo muy brillante y viscoso. También llama la atención el evidente contraste de la zona alta del pie, de coloración blanco puro como las láminas. Tiene un doble en los hayedos, el Tricholoma ustale, de láminas cárneas y con la zona anular del pie mucho menos definida. 

He aquí un nuevo hallazgo para la micoflora del valle del Oja. Se trata del Tricholoma bresadolanum, habitual de los bosques termófilos de fagáceas sobre suelos arcilloso-calcáreos. Se tipifica por la superficie escamosa que recubre tanto el pie como el sombrero. El borde laminar se encuentra teñido de color oscuro, como en T. sciodes. No es una seta comestible, debido a su amargor. Especie a proteger dada su rareza. La recolecta se efectuó en bosque mixto de hayas y robles, en término de Ojacastro. 

Lactarius acerrimus con sus láminas visiblemente anastomosadas, es decir, bifurcadas o entrecruzadas. Vive en bosques de planifolios sobre suelos calizos. Es común bajo quejigos y encinas. No se puede comer por ser extremadamente picante. 

Al Hydnum rufescens se le conoce también por el nombre vulgar de lengua de vaca roja. Como podéis apreciar en la imagen, la parte fértil que reproduce la esporas de esta seta, está compuesta por pequeños aguijones carnosos que se desprenden al tacto. El aspecto recuerda al de la lengua de vaca que se vende en las carnicerías. Se distingue del más conocido Hydnum repandum por su porte más esbelto y reducido y por su color anaranjado. Vive en todo tipo de bosques, aunque en nuestro ámbito prefiere los hayedos ácidos de montaña. Es un comestible apreciado aunque los ejemplares muy desarrollados suelen amargar un poco. 

Qué aficionado al mundo de las setas o a la culinaria no ha oído hablar de la exquisita trompeta de los muertos. No os dejéis asustar por el tenebroso aspecto que presenta el Craterellus cornucopioides o cuerno de la abundancia, pues es un excelente hongo comestible. Otrora, en los hayedos del Alto Oja esta seta llegó a ser abundantísima, creciendo por doquier en los rodales más umbríos y húmedos tapizados por brezos y musgos. Su fructificación se ha enrarecido mucho en los últimos años, debido al predominio de otoños secos y fríos. Noviembre es sus época ideal, aunque también suele emerger con las tormentas veraniegas del mes de julio. 

Stereum insignitum es un pequeño hongo yesquero que vive formando grandes colonias adheridas a la madera muerta de haya. Especie muy decorativa y fotogénica, gracias a la combinación de sus vivos colores amarillentos, naranjas y rojizos. 

En nuestro entorno resulta extraño el poder observar setas de colores tan verdosos. Microglossum viride es una especie muy rara en nuestra comarca forestal. Es posible que sea la primera vez que se fotografía. Vive en bosques húmedos y musgosos, a menudo en compañía de Leotia lubrica, especie con la que comparte hábitat. Una de las citas más interesantes de esta temporada, sin lugar a duda. 

Otro pequeño y raro Ascomyceto, propio de árboles caducifolios. En Leotia lubrica resulta curioso su sombrero redondeado, así como el velo viscoso que protege la zona fértil que, a su vez, carece de estructuras laminares. Muy localizado, creciendo algunos años sobre suelos musgos de hayedos. 

Helvella elastica se desarrolla en bosques durante el otoño. El sombrero de las especies de este género se denomina «mitra» y, en muchos casos, presenta un morfología típica de silla de montar a caballo. Como bien indica su nombre científico, la carne de este hongo resulta flexible y tenaz. 

Clavulinopsis corniculata presenta unos ápices ramificados que recuerdan a las cuernas de algunos cérvidos. Vive en las áreas musgosas y húmedas de los bosques. Suele aparecer asociado a otro congénere denominado Clavulinopsis laeticolor/helvola, con morfología alargada y sin ramificar. En este último ejemplo añado dos especies distintas, ya que el análisis microscópico es primordial para acertar en su plena identificación. A simple vista su clasificación no resulta factible, al no mostrar caracteres distintivos evidentes. No obstante, sus coloraciones suelen más anaranjadas que las de la especie anterior. Lo podemos distinguir en la imagen inferior. 

La entrada <h1>SETAS DEL VALLE DEL OJA. CLIMATOLOGÍA Y ALGUNAS ESPECIES DE ESTA TEMPORADA</h1>Micología en La Rioja se publicó primero en Silvestres Ezcaray.

A nivel nacional, Ezcaray es un municipio que se considera pionero a la hora de organizar Exposiciones Micológicas. Un difundido acto que cada vez está cobrado más importancia dentro del panorama turístico-rural de nuestro país. 

Carmelo Úbeda es el entendido micólogo que se encarga de coordinar y organizar tan importante evento. Su veterana experiencia y cuidadoso detalle, han contribuido a que la exposición micológica que se exhibe en Ezcaray sea única y original en su género, alcanzado todos los años un estimable y elogiado prestigio dentro del contexto micófilo del país. 

Variados ejemplares de Amanita muscaria en primer plano. Uno de los hongos silvestres que genera mayor expectación. 

Colorida sección dedicada al género Tricholoma, con toda una gama de sutiles detallas y tonalidades. 

Recogiendo y seleccionado algunos especímenes en el pinar arenoso de Cornudilla, bajo pino resinero (La Bureba-Burgos).

Esta peligrosa seta llega ser muy frecuente en el pinar antes citado. Creo que no hace falta presentación, ¿o sí?. Amanita phalloides o cicuta verde: color amarillo-verde-aceituna, con fibrillas radiales bien marcadas en el sombrero, junto a un anillo y volva membranosos y de color blanco. En el valle del Oja, esta seta es poco frecuente en general. 

La clasificación de especies para la exposición micológica de Ezcaray se lleva a cabo en el edificio de El Fuerte. 

Clasificación de las distintas muestras micológicas.

Las calles de Ezcaray se decoran con setas y plantas típicas de la zona. Estos logrados Coprinus comatus o barbudas, son una obra encomiable de Carmelo Úbeda. Están confeccionados al detalle con poliestireno y papel maché. 

Las famosas colmenillas del tipo Morchella esculenta, también aparecen algunos años en los hábitats ribereños y pratícolas del valle del Oja, pero de forma muy discreta y localizada. Sólo se dan en ciertas primaveras. Este pequeño grupo crecía en un resguardado  rincón de la calle Sagastía.

El número de personas que colaboran en la recogida de setas cada año es más numeroso. Grupo de voluntarios en el valle de Altuzarra, guiados por la empresa de Turismo de Naturaleza SILVESTRES. 

La multitudinaria colaboración de un gran número de socios, entidades y demás voluntarios es digna de alago, todo el mundo intenta aportar su granito de arena de forma incondicional. La desinteresada disposición de todo el personal, cargado de enorme entusiasmo, se ve reflejada en el óptimo resultado final que alcanza esta insuperable muestra micológica. La exquisita calidad de los ejemplares expuestos, la enorme labor que hay detrás de los mismos a través de su cuidadosa recolección y su correcta clasificación, los surtidos detalles decorativos,…todo suma en este insuperable evento otoñal que engalana la villa riojana de Ezcaray. 

Este año, las jornadas han cumplido nada más y nada menos que su XXII aniversario. Desde que en un primer momento se llegaran a presentar unas escasas decenas de especies, ahora, gracias a la inestimable colaboración de insignes especialistas de la micología de nuestro país, lo normal es que cada año se clasifique una media superior a los 300 ejemplares.

Adela pone especial cuidado para que los ejemplares se muestren elegantes y de la mejor manera posible. 

La sección dedicada a las Amanitas despierta siempre una gran atención. 

La carne anaranjada de la seta Clavariadelphus truncatus posee un peculiar sabor dulce. Esta especie se encontró creciendo bajo pino silvestre en el Alto Najerilla, en la vertiente sur de la Sierra de La Demanda. Actualmente parece con no reside en los pinares del Valle del Oja. 

Cortinarius violaceus posee un ecotipo que fructifica ligado a los bosques de pinos. A menudo suele confundirse con el pie azul o Lepista nuda. Afortunadamente esta seta es inicua. 

Un pintoresco acontecimiento cultural, dotado también de un alto rigor científico y divulgativo, cuya anual celebración atrae a un creciente número de visitantes que con gran expectación acude a conocer los encantos naturales que ofrece Ezcaray, un valle de ríos, bosques y montañas en el corazón de  la Sierra de La Demanda riojana.

Sorteo de dos equipos para la recolecta de setas. Cesta, navaja y cachaba. Lo mejor de todo es que las cestas vienen con sorpresa ¡¡Un estupendo lote de Boletus!!

Suculentos premios los de este año.

Este año se rindió homenaje al ilustre micólogo Ramón Mendaza, por su inestimable colaboración durante muchos años. La Exposición Micológica de Ezcaray no habría conseguido la fama que atesora hoy en día sin las valiosas aportaciones de Ramón y de su inseparable compañero Jose Manuel Ruíz, trístemente fallecido. Siempre les ha encantado venir a recoger y estudiar las setas que habitan en la Sierra de La Demanda de Ezcaray. 

La entrada <h1>EXPOSICIÓN MICOLÓGICA DE EZCARAY</h1>Actividades otoñales en La Rioja se publicó primero en Silvestres Ezcaray.

Seguidamente, en este artículo, me gustaría mostraros algunos de los resultados obtenidos durante unas jornadas micológicas otoñales especialmente participativas. Aquí en La Rioja, gracias al predilecto medio natural que alimenta de vida a la comarca serrana del Alto Valle del Oja, entre los rebosantes bosques que recubren las montañas de la Sierra de La Demanda. Entusiasmada pasión dedicada al conocimiento y estudio de la naturaleza de los hongos silvestres.

En los últimos años, esta emocionante rama de las ciencias biológicas está experimentando un notable desarrollo científico y también tecnológico. Pero, sobre todo, es a nivel social donde se está advirtiendo un llamativo y creciente interés, cada vez más diversificado, afectando a sectores tan dispares en nuestro país como podrían ser el del turismo rural, la gastronomía, las aplicaciones médicas o la selvicultura forestal. El Boom Micológico lo llaman. Una ferviente convulsión social, propagada a través de un nutrido público deseoso por salir al campo a conocer y descubrir todo aquello que rodea al inexplorado y sorprendente mundo de la setas silvestres. El ejemplo clásico de esta desbocada propensión se demuestra plenamente durante estos meses otoñales. Aficionados recolectores llegados de todos los rincones peninsulares, investigadores micólogos, distinguidos gastrónomos, actividades turísticas y culturales, industrias y comercios, y un largo etcétera. 

Felizmente, cuando las condiciones son adecuadas, nuestros fecundos montes producen setas en cantidades suficientes para satisfacer toda una amplia gama de necesidades de ocio y comercio micológico. Pero no debemos olvidar que, como todo recurso natural, la reposición de los hongos silvestres está supeditada a unas normas básicas de renovación, de equilibrio biológico, cuya fragilidad depende mucha veces de la sensatez de todos los que acudimos al bosque en su búsqueda así como de la adecuada gestión y preservación del delicado medio que los origina. 

Oudemansiella radicata ahora llamada Himenopellis radicata, crece descomponiendo el leño de ciertos árboles caducifolios. En nuestro ámbito es muy común en los hayedos. Yo la utilizo a modo de «higrómetro natural», debido a que esta seta sólo se da cuando las condiciones de humedad atmosférica son elevadas, indicándonos la posibilidad de que en sus proximidades puedan aparecer otras especies más suculentas. No posee valor culinario, pero su papel como organismo reciclador de la materia orgánica resulta primordial dentro del ecosistema bosque. 

Bosques otoñales en el Barranco del Ortigal. El hábitat micológico debe gestionarse y aprovecharse de la mejor forma posible. La naturalidad del medio y su estado de conservación, son fundamentales para la vida y desarrollo de muchas especies. Buscar setas en lugares bellos y cuidados no solamente incita a la propia recolección en sí, sino que también sirve para reconfortar a nuestro cuerpo y evadir nuestra mente. 

Interesantes especies como este Cortinarius cinnabarinus viven específicamente en nuestros bosques de hayas más elevados y mejor conservados. Su alta toxicidad la convierte en una seta no apta para el consumo humano.  Unos relucientes tonos rojo cinabrio facilitan su pronta identificación.

Partiendo de este contexto, debemos evitar que este vertiginoso fenómeno social sea transformado en otra simplificada moda comercial, bajo la cual se intente globalizar el estado de bienestar de nuestros montes y bosques, menospreciando el cómputo total de sus meritorias fuentes de recursos y, en particular, de sus insustituibles funciones protectoras y ecosistémicas. 

En su incipiente estado de expansión, desde la educación ambiental, debemos aprovechar para difundir y fomentar la asimilación de unas buenas prácticas que aboguen por un uso racional y equitativo de los recursos fúngicos naturales. Científicos, gestores, propietarios forestales y recolectores deben aunar sus valiosos conocimientos y su buen hacer, con el fin de lograr un objetivo común y transversal: la conservación de la micodiversidad. Es necesario que la gente de a pie conozca e interprete el medio natural adecuadamente; el hábitat fundamental de las setas. Qué especies se pueden recoger y cuáles han de respetarse y, por consiguiente, dejarse en el campo, sin alterarlas ni destruirlas. Asimismo, evitar en todo lo posible la perturbación del resto de los elementos del ecosistema micológico. Pues todos sus componentes, por muy ínfimos e insignificantes que puedan llegar a parecer, cooperan e interactúan para lograr el satisfactorio bien de la comunidad. En este sentido, la preservación del suelo y de las especies florísticas acompañantes resulta primordial. 

Cantharellus cibarius, conocido como rebozuelo o seta de haya en La Rioja, desarrollándose bajo la arboleda de un hayedo. Esta seta en más frecuente en el Alto Oja durante los meses estivales. Los pliegues arrugados que conforman sus laminillas resultan característicos para su fácil determinación. 

Algunos años, los Boletus edulis se recogen masivamente en los hayedos ácidos de las partes más elevadas de La Demanda. Esta misma temporada ha aparecido en ciertos enclaves aislados, coincidiendo con áreas donde las tormentas otoñales han sido más copiosas. 

Hermosos edulis o calabazas, recogidos bajo hayas. 

Durante este periodo, debe existir un consenso general entre los  múltiples usos que se demandan de los montes. Afortunadamente, en nuestras sierras existe terreno público de sobra para asegurar el disfrute completo de todo el mundo, tanto de ociosos aficionados como de profesionales que desempeñan su trabajo en el medio natural, entre los que solemos encontrarnos: seteros, cazadores, ganaderos, maderistas o deportistas. La mutua consideración entre todos estos colectivos debe traducirse en unas ordenadas reglas de convivencia y respeto solidario. 

Desde Silvestres, pensamos que esta situación evidencia una alentadora oportunidad para inculcar algunos de los valores fundamentales de la educación ambiental. En este caso, mediante el apreciado recurso forestal que representan los hongos silvestres, propiciando un acercamiento más lógico y tangible de las personas hacia la Naturaleza. Por ejemplo, a través un modelo adecuado de turismo que pueda atender a todo ese efusivo público con ansia de salir al campo cada fin de semana. Con ganas de evadirse o de experimentar agradables sensaciones al aire libre, en el entorno de nuestros pueblos, en contacto pleno con el medio natural.

En estos momentos de transición ideológica, la figura de la seta se convierte en un poderoso icono mediático, con su seductora e inabarcable variedad de formas, colores, aromas y sabores. Su  suspicacia como bioindicador a la hora de elegir el momento óptimo de brotar en los lugares más  exclusivos y desconocidos de nuestros bosques. Codiciados manjares que te incitan a conocer las virtudes mejor guardadas de la floresta, trasportando sus etéreas fragancias hasta los hogares más distantes. En estos momentos, salir a recoger setas supone una estupenda excusa para crear vínculos de afinidad y atracción hacia lo que verdaderamente se considera sano y natural,  libre de añadidos y procesados artificiales. Así pues, admiremos y conozcamos algunos de los misterios más evocadores de la Naturaleza a través del fascinante mundo de los hongos silvestres. 

Si este año no has podido disfrutarlo, para la próxima temporada en nuestras sierras te aguardan sitios tan maravillosos como los que puedes ver en estas fotografías. Los vibrantes coloridos de los paisajes otoñales, muchas veces suplantan la escasez de setas. 

Lycoperdon pyriforme es el único cuesco o pedo de lobo que crece de forma lignícola sobre madera de frondosas en descomposición, especialmente de haya. Así que también podrás contemplarlo en nuestros hayedos, a menudo sobre tocones putrefactos, formando profusas colonias. 

Hay que decir que la temporada de setas en el área geográfica del valle del Alto Oja ha sido francamente mala en general. Aunque en un principio las previsiones meteorológicas fueron prometedoras, el predominio del viento sur y las altas temperaturas han favorecido la persistencia de un ambiente excesivamente seco y poco favorable para la fructificación de una gran mayoría de las especies. 

Los últimos días del mes de septiembre se despidieron acompañados de copiosas precipitaciones. Las mismas, prosiguieron durante las primeras fechas de octubre. Desde entonces, solo ha caído agua en el sector sur de la Sierra de La Demanda, coincidiendo con las estribaciones más elevadas de sus montes, mientras que en el valle apenas se acumularon cantidades significativas.

Lactarius quieticolor aparece temprano, con las lluvias de fin de verano. Se encuentra asociado a los bosques de coníferas de la media y alta montaña demandesa. Siente preferencia por los suelos silíceos de reacción ácida. Bajo bosques de pino silvestre más o menos aclarados, entre matorrales de brezo y arándano. La cutícula o piel del sombrero es más grisácea que la del clásico rovellón o seta de pino (Lactarius deliciosus). 

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 Estos clientes gallegos tuvieron suerte y pudieron disfrutar de una estupenda jornada de níscalos. Una grata experiencia que seguramente recordarán y compartirán para beneficio turístico de nuestro valle. 

¿Y qué ha sucedido esta temporada para que no se hayan dado las condiciones climáticas necesarias? Pues este año en particular, las montañas de nuestra región se han visto afectadas por un fenómeno meteorológico que viene a denominarse Efecto Foehn o Fönh. Se produce localmente en las cadenas montañosas, cuando una masa de aire cálido y húmedo es forzada a ascender para salvar dichas altitudes orográficas, que hacen las veces de barrena, dificultando el avance en superficie de los frentes lluviosos que nos llegan desde el Atlántico. Esto provoca que el vapor de agua de los citados frentes se enfríe y condense rápidamente a medida que su nubosidad va remontado en altura, lo que propicia el desarrollo de más nubes y precipitaciones de tipo orográfico. La descarga de la mayor cantidad de agua y humedad se produce en la ladera por donde se produce tal elevación,  así como en la línea de cumbres, mientras que en la vertiente opuesta ocurre el proceso inverso. A medida que el aire desciende éste se va deshidratando progresivamente hasta llegar prácticamente seco al fondo de valle, donde además predomina un tiempo más estable, cálido y soleado. 

Representación gráfica del efecto Foeh en las áreas de montaña. En el ejemplo clásico, el avance de los frentes sigue una dirección N-S, pero también puede darse en cordilleras de S-N, como normalmente suele suceder durante el otoño e invierno en el territorio de La Demanda, dependiendo de los vientos dominantes que intervengan en la circulación general de la atmósfera. Imagen tomada del blog: El Trastero de Plácido

Mayoritariamente este fenómeno se produce siguiendo una trayectoria norte-sur, pero este año el predominio del viento solano ha originado que los frentes húmedos procedentes del Atlántico hayan favorecido el desarrollo del fenómeno a la inversa, tomando una dirección sur-norte. Por estas razones, el Alto Najerilla, localizado en la frontera sur de la Sierra de La Demanda, ha recibido un mayor volumen de precipitación durante el pasado mes de octubre, mientras que en el Oja las lluvias han sido más escasas y difusas en su mayor parte.

Verificando este peculiar meteoro, desde los bajos soleados del valle pudimos observar durante varias jornadas una estacionaria cornisa de nubes aferrada sobre las cimas de La Demanda, precipitando únicamente sobre esta zona, por la que sólo los montes que se reparten por encima de la aldea de Posadas recibieron un aporte de agua satisfactorio. Sobre el resto, tiempo cálido y seco. 

Gracias a esto, las plantaciones artificiales de pino negro (Pinus uncinata) y pino silvestre (Pinus sylvestris) que se instalan en las inmediaciones de las cotas altas de La Demanda, experimentaron durante esta atípica temporada de setas una relevante floración en especies micológicas, así como también pudo comprobarse en algunos hayedos elevados asentados sobre laderas meridionales. En dichos bosques han abundado Amanitas, Boletus, Suillus, Russulas, Tricholomas, Mycenas dentro de una larga lista de hongos de montaña. Más adelante escribiremos un interesante artículo acerca de las flora micológica subalpina asociada a los bosques de coníferas repoblados de la Sierra de La Demanda. Si os resulta interesante, seguidnos y ya veréis…

Fascinación por la setas ¡Un impresionante mundo por descubrir! Macrolepiota konradii, búscala en claros de bosque y praderas, pero atención con las pequeñas Lepiotas venenosas. En esta especie, las escamas del sobrero se desprenden a modo de pequeñas láminas papiráceas, el pie resulta menos atigrado y su anillo colgante es simple. 

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En estos últimos días de un atípico mes de julio, fruto de las copiosas tormentas veraniegas, los bosques del valle del Oja han experimentado una notable floración micológica. Eso sí, algo atrasada con respecto a otras temporadas estivales, y también aislada, según aquellos lugares en los que se han acumulado mayores precipitaciones.

Durante la estación estival, los hayedos del Alto Oja llegan a producir estimables cantidades de Hongo blanco o de verano, denominado científicamente: Boletus aestivalis o reticulatus. 

En los últimos años, esta pequeña comarca de la Sierra de La Demanda riojana, ha tenido el infortunio de soportar unos comienzos de verano exageradamente secos y calurosos. Inapropiados para la producción de las apetecidas setas estivales, entre las que podemos nombrar a los estimados boletos, rebozuelos, rúsulas y ciertas amanitas. Todavía consigo recordar como, cumplidos ya casi siete años, a finales de julio y comienzos de agosto de 2006, tuvimos una situación atmosférica muy parecida a la que hemos vivido durante estas últimas semanas del mes de julio de 2013. Breves momentos de bochorno alternados con intensos aguaceros tormentosos, encargados de endosar unas importantes cantidades de lluvia acompañadas de un estruendoso aparato eléctrico y granizo. Esta caprichosa condición, ha supuesto el detonante perfecto para originar esperado choque térmico que tan favorable resulta a ciertas especies de setas, consideradas amantes de la humedad y las temperaturas suaves. Esporádico requisito que desgraciadamente no se cumple todos los años.

Bajo cierto grado de insolación, añadiendo condiciones de sequía ambiental, la cutícula que recubre el sombrero del boleto estival se torna mucho más clara, pasando del marrón avellana al crema-beige pálido. 

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Los bordes húmedos y musgosos de los cursos fluviales y manantiales de montaña, en el fondo de los barrancos, se consideran sitios idóneos para el desarrollo del Boletus reticulatus. 

Se trata de hongos termófilos, propios ambientes ecológicos caldeados. Hijos de la tromba y de las contrapuestas condiciones ambientales que se generan tras su lance estremecedor. En la región montañosa mediterránea, las citadas especies tienden a emerger aprovechando los leves periodos de humedad que acontecen durante la estación cálida y seca. Bajo este contexto, son capaces de exprimir hábilmente la humedad ambiental y edáfica que se almacena en el sotobosque fresco. Desarrollándose con extrema rapidez durante las noches templadas, cuando el terreno aparente los primeros síntomas de desecación y el mismo logre alcanzar una temperatura óptima que incite a la pronta reproducción de los micelios subterráneos. Después de la brusca bajada de temperaturas que suele proseguir tras el paso de una tormenta es recomendable que, durante las horas y los días siguientes al episodio de lluvia, la atmósfera ambiental se mantenga suave, sin que experimente repuntes desecantes.  

Bosques de melojos o rebollos, Quercus pyrenaica, entrados en madurez, con dosel aclarado y sotobosque empradizado carente de malezas. Este tipo de estructura forestal favorece la proliferación del suculento Hongo de melojar. 

Entre la inabarcable diversidad de russulas y la marcada abundancia de rebozuelos (Cantharellus subpruinosus), en el bosque de hayas hemos podido apreciar un aceptable brote de hongos del género Boletus, con predominio de Boletus aestivalis y algo también de B. aereus, éste último más ligado a los bosques termófilos de robles o Quercus que aparecen repartidos por las colinas del Medio Oja. 

El acontecimiento ha sido algo anormal en cuanto a extensión se refiere, debido a la irregularidad de las precipitaciones y al precalentamiento tardío que han sufrido la mayor parte de los suelos que se localizan bajo las masas forestales del Alto Oja. En realidad, los boletos llevan creciendo pausadamente en nuestros bosques desde finales del mes de junio, de forma dispersa y en escaso número. Pero ha sido durante este último fin de semana, cuando hemos tenido la ocasión de observar las primeras producciones plausibles, con setales bien nutridos bajo el cobijo de robles y hayas. 

Monte bajo de roble rebollo, Q. pyrenaica, con estrato subarbustivo en el que predominan matas bajas de ericáceas. Los pequeños brezos y biércoles, ofrecen una protección irresistible para el también denominado Hongo de San Juan. A nivel científico, se sabe que existe un tipo de asociación micorrizógena específica entre las raíces de estas matillas y el micelio de Boletus. 

Bellos ejemplares con intenso colorido encontrados bajo robles. 

En todo momento me estoy refiriendo a la aparición del exquisito Boleto reticulado o Boleto estival  (Boletus reticulatus; sin. B. aestivalis). Onndo zuria o blanco, como también es llamado en las vascongadas. Habitante típico de los bosques de hayas y melojos que se propagan extensamente por valles medios de la cuenca del río Oja. En menor medida también podemos encontrarlo bajo quejigos y encinas, localizados en las zonas más bajas y cálidas del pie de monte demandés. Medrando siempre sobre terrenos acidificados, arenosos y sueltos, procedentes de la desintegración de cuarcitas, esquistos, pizarras y areniscas. Tratándose de suelos más o menos pobres y descarnados, con algo de pedregosidad superficial. A su vez, se considera especie de temperamento heliófilo, que crece en condiciones de luz bajo cierto grado de exposición solar. Por ello, solemos encontrarlo brillando feliz en los claros y lindes musgosos forestales, rehuyendo de las zonas más frescas y sombrías. 

Ornamentación reticular a modo de redecilla en la parte alta del pie. Asimismo, obsérvese el inicio del resquebrajamiento de la superficie del sombrero con motivo de la sequedad ambiental. La primera clasificación de esta especie de boletus se atribuye al micólogo alemán Jacob Christian Schäffer, 1763. En realidad, no se sabe si en aquel preciso momento el calificativo de «reticulatus» haría referencia al retículo del pie o más bien al cuarteamiento reticular que también suele padecer la superficie de la cutícula cuando ésta se deseca por efecto de las temperaturas. 

Imagen ampliada del retículo. 

 

DESCRIPCIÓN

Normalmente presenta un porte más esbelto que el resto de sus congéneres del grupo «edulis». Su sombrerillo, de tacto aterciopelado, algo rugoso y a veces resquebrajado, ostenta en la primera fase de crecimiento un color avellana oscuro, que empalidece con la edad y también por motivos de la sequedad atmosférica, adquiriendo entonces un matiz blanco ocráceo, con superficie que se va agrietando con la edad. Su piel pubescente y siempre seca, no viscosilla con la humedad, se considera un rasgo diferencial que lo distingue de edulis y pinicola. Éstos mismos, también exhiben un dibujo reticular a modo de redecilla en la parte alta del pie. Pero, en la especie que nos ocupa, suele estar mucho más marcado y con frecuencia se prolonga hasta la base del mismo. Su pronunciado olor dulzón suele resultar un carácter distintivo para los olfatos más refinados. Así como su sabroso gusto, también meloso. Suculento sabor que sobre todo llega a intensificarse cuando la recolecta se efectúa bajo condiciones de cierta sequía ambiental. Ante estas circunstancias, su aroma puede ser muy intenso y penetrante, asemejándose entonces al de su primo-hermano el hongo negro (B. aereus), aunque este último tiende a decorar su sombrero y pie con tonalidades más oscuras y bronceadas.

Detalles con el colorido típico de Boletus aestivalis. 

Coloración oscura y bronceada en Boletus aereus.

Reluciente y precioso ejemplar de B. aestivalis recién nacido entre la hojarasca del hayedo. 

Siempre resulta emocionante el poder reencontrarse de nuevo con esta complaciente seta veraniega. Indescriptibles sensaciones nos inundan cuando decidimos acudir a nuestro retirado rincón oculto en las profundidades del bosque, tras varios años de inquietante espera. Ése íntimo escondrijo en las soledades del hayedo o del robledo, que permite la acogida de tan agradecidos seres micológicos. No importa lo dañada que podamos encontrar su carne a causa de la voracidad de los animalillos silvestres, ¡Ellos también poseen su derecho! Lo bonito es verlos sobresalir, resplandecientes y magnos. Escudriñando sus rollizas siluetas hábilmente camufladas entre la fronda del sotobosque. Para el amante recolector, la degustación culinaria suele considerarse un propósito secundario, que se va fraguando tras vivir la emocionante aventura que supone el salir a explorar lo que pausadamente va aconteciendo en el campo.  

A continuación he compuesto unos breves versos que ejemplifican someramente las querencias ecológicas de esta extraordinaria seta silvestre. Espero que os gusten. 

 

Engendrado por un rayo, 

en la claridad de un musgoso hayedo, 

ha nacido un portentoso ser. 

Divinidad de la tierra, 

incomprensible fuerza,

haz de luna ha despertado su crecer. 

Como un misterio en la noche, 

emanado de raigambres, 

apareces fugazmente sin decir por qué. 

Descifrados tus placeres, 

magia en un instante, 

inolvidable sitio en el que te encontré.

Boletus aestivalis en los hayedos del Valle de Ezcaray.

 

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