En todo momento me estoy refiriendo a la aparición del exquisito Boleto reticulado o Boleto estival  (Boletus reticulatus; sin. B. aestivalis). Onndo zuria o blanco, como también es llamado en las vascongadas. Habitante típico de los bosques de hayas y melojos que se propagan extensamente por valles medios de la cuenca del río Oja. En menor medida también podemos encontrarlo bajo quejigos y encinas, localizados en las zonas más bajas y cálidas del pie de monte demandés. Medrando siempre sobre terrenos acidificados, arenosos y sueltos, procedentes de la desintegración de cuarcitas, esquistos, pizarras y areniscas. Tratándose de suelos más o menos pobres y descarnados, con algo de pedregosidad superficial. A su vez, se considera especie de temperamento heliófilo, que crece en condiciones de luz bajo cierto grado de exposición solar. Por ello, solemos encontrarlo brillando feliz en los claros y lindes musgosos forestales, rehuyendo de las zonas más frescas y sombrías. 

Ornamentación reticular a modo de redecilla en la parte alta del pie. Asimismo, obsérvese el inicio del resquebrajamiento de la superficie del sombrero con motivo de la sequedad ambiental. La primera clasificación de esta especie de boletus se atribuye al micólogo alemán Jacob Christian Schäffer, 1763. En realidad, no se sabe si en aquel preciso momento el calificativo de “reticulatus” haría referencia al retículo del pie o más bien al cuarteamiento reticular que también suele padecer la superficie de la cutícula cuando ésta se deseca por efecto de las temperaturas. 

DESCRIPCIÓN

Normalmente presenta un porte más esbelto que el resto de sus congéneres del grupo “edulis”. Su sombrerillo, de tacto aterciopelado, algo rugoso y a veces resquebrajado, ostenta en la primera fase de crecimiento un color avellana oscuro, que empalidece con la edad y también por motivos de la sequedad atmosférica, adquiriendo entonces un matiz blanco ocráceo, con superficie que se va agrietando con la edad. Su piel pubescente y siempre seca, no viscosilla con la humedad, se considera un rasgo diferencial que lo distingue de edulis y pinicola. Éstos mismos, también exhiben un dibujo reticular a modo de redecilla en la parte alta del pie. Pero, en la especie que nos ocupa, suele estar mucho más marcado y con frecuencia se prolonga hasta la base del mismo. Su pronunciado olor dulzón suele resultar un carácter distintivo para los olfatos más refinados. Así como su sabroso gusto, también meloso. Suculento sabor que sobre todo llega a intensificarse cuando la recolecta se efectúa bajo condiciones de cierta sequía ambiental. Ante estas circunstancias, su aroma puede ser muy intenso y penetrante, asemejándose entonces al de su primo-hermano el hongo negro (B. aereus), aunque este último tiende a decorar su sombrero y pie con tonalidades más oscuras y bronceadas.

Siempre resulta emocionante el poder reencontrarse de nuevo con esta complaciente seta veraniega. Indescriptibles sensaciones nos inundan cuando decidimos acudir a nuestro retirado rincón oculto en las profundidades del bosque, tras varios años de inquietante espera. Ése íntimo escondrijo en las soledades del hayedo o del robledo, que permite la acogida de tan agradecidos seres micológicos. No importa lo dañada que podamos encontrar su carne a causa de la voracidad de los animalillos silvestres, ¡Ellos también poseen su derecho! Lo bonito es verlos sobresalir, resplandecientes y magnos. Escudriñando sus rollizas siluetas hábilmente camufladas entre la fronda del sotobosque. Para el amante recolector, la degustación culinaria suele considerarse un propósito secundario, que se va fraguando tras vivir la emocionante aventura que supone el salir a explorar lo que pausadamente va aconteciendo en el campo.