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Oct 02 2013

LOS HAYEDOS DEL ALTO OJA DAN COBIJO A UNA EXTRAÑA SETA DE MONTAÑA, EL ALBATRELLUS PES-CAPRAE

Micodiversidad en el Alto Oja

Hola amigos. En esta ocasión quisiera mostraros una curiosidad micológica que resulta de sumo interés para el territorio natural de la Sierra de la Demanda riojana. Se trata del caso de un extraño y desconocido hongo silvestre que siente verdadero apego por las masas forestales de hayedo. Casualmente lo podemos hallar en aquellos bosques que aparecen establecidos sobre enclaves topográficos elevados, en localizaciones más bien de montaña. En general, su presencia se considera extremadamente rara y excepcional, habiéndose citado una única vez dentro de las demarcaciones boscosas del Alto Oja. Carmelo Úbeda, en su libro sobre las Setas del Alto Oja, señala una antigua ubicación localizada también bajo hayas, en el paraje de El Yedro (Zorraquín) a 1.120 m.s.n.m. Desde entonces han transcurrido ya unos catorce años.

albatrellus_pes_caprae_scutiger_hayedos_la_rioja_setas_hongos_ezcaray

El Albatrellus pes-caprae o pie de cabra, crece ocasionalmente en algunos de los hayedos montanos que revisten la comarca riojana del Alto Oja. Según los micólogos, ostenta un modo de vida saprotrófico, por lo que se nutre  de la materia orgánica en descomposición que se acumula en el suelo del bosque. 

Según narra la bibliografía, en todas las guías y libros sobre micología, cuando dicho hongo aparece descrito su exposición siempre se ve acompañada de algún comentario que hace referencia a su consabido grado de rareza o escasez en general. En nuestro área, pienso que se comporta como una especie fúngica de querencias geoclimáticas específicas, que tiende a crecer esporádicamente en ciertos rodales de hayas asentados sobre hábitats naturales de media montaña. Si nos fijamos bien, a la particular apariencia del sombrerillo, ligeramente alabeado y con rebordes sinuosos, le podemos sumar su críptica coloración marrón pardusca. Dichos aspectos favorecen una disimulada conducta reproductora cuando la seta logra emerger desde el suelo; apareciendo el carpóforo sutilmente camuflado sobre el mantillo o las tupidas alfombras de musgos que se amontonan sobre el sotobosque umbrío. A modo de anécdota, me gustaría añadir que en mis quince años de recolector aficionado no he tenido la oportunidad de toparme con este insólito hongo desarrollándose espontáneamente en el medio natural. Sí es cierto que algunos años se han presentado varios ejemplares en las Jornadas Micológicas otoñales de Ezcaray, pero todos ellos procedían de recolectas realizadas en enclaves ajenos al valle del Oja. 

En este caso, los especímenes presentados me los aportó mi buen amigo Enrique Loma, vecino natural de Ezcaray, gran apasionado de las setas, la caza y la montaña desde su más tierna infancia. Los recolectó accidentalmente en un punto concreto de los hayedos de la zona de Tres Aguas, mientras buscaba Russula virescens y, pensando que se trataba de algo raro, me los bajó para que los examinase con detenimiento. Tampoco él los había visto nunca en su más de veinticinco años de experiencia setera, y lo cierto es que se conoce esos mismos hayedos como la palma de su mano. 

hábitats_micológicos_sierra_demanda_la_rioja_alto_oja_setas_hongos_albatrellus

Hábitat de la recolecta. Hayedo, sobre un pequeño relieve allanado cubierto por musgo. Orientación Norte. Suelo ligeramente ácido conformado por areniscas y dolomías triásicas. Aparece en zonas de media y alta montaña, en veranos y otoños templados. Raro en general y muy escaso en los bosques del Alto Oja. 

Aunque este hongo se aprecia como comestible en estado joven, su recolección con fines culinarios queda completamente desaconsejada. Debemos considerar esta premisa como una simple medida de protección cautelar, que trata de asegurar la supervivencia de tan exclusiva especie. Respétala. Y si por casualidad la arrancas por desconocimiento, déjala en su lugar de origen, para que pueda completar con éxito su caprichoso ciclo reproductivo.

El Pie de cabra o Albatrellus pes-caprae presenta un aspecto general que puede recordar al de una boletácea, debido a los microporos que componen su parte fértil, o también al de alguna especie de poliporo (Polyporus) de tamaño medio. Es frecuente que en la bibliografía, el nombre latino del género también aparezca descrito bajo la denominación de Scutiger. De hecho, parecer se que en la actualidad se establece Scutiger como nombre válido para designar a dicho género, según reza la nomenclatura científica, en el que también se incluyen otras 5 especies de distribución europea. Así, Scutiger pes-caprae se distingue fácilmente del resto de sus congéneres por ostentar un sombrero más o menos convexo, con el margen irregularmente lobulado. La cutícula del mismo se tiñe de tonos pardo-oscuros, entreverándose con algún matiz rojizo. Su piel es de tacto hirsuto, velloso, decorándose por mechas y escamas cuyas dimensiones se van pronunciando con la edad de la seta a medida la misma va completando su desarrollo. 

identificación_setas_clasificación_scutiger_pes_caprae_setas_hongos_la_rioja

El nombre vulgar de Pie de cabra proviene de la peculiar morfología que presenta el sombrero de esta seta. Tiende a parecerse a la “pezuña lanosa de una cabra”. La superficie de su piel es completamente vellosa y tiende a cuartearse con la edad, aumentando más si cabe dicha similitud.

La parte fértil del carpóforo se compone de una trama de minúsculos poros y tubos de contorno aparentemente irregular, anguloso. Son de color blanco y pueden amarillear ligeramente con la presión de los dedos. Dichos orificios son decurrentes y se propagan por una buena parte de la superficie del pie. Éste es corto y robusto, disponiéndose excéntricamente, hacia el lateral del sombrero. La consistencia de la carne es dura y elástica, recuerda a la de los citados poliporos, especies saprolignícolas que crecen sobre restos leñosos.    

setas_hongos_la_rioja_citas_especies_raras_scutiger_guia_micológica_sierra_demanda

El tejido fértil se compone de una trama de poros angulosos que decurren sobre la superficie del sombrero. Éste suele ser corto y robusto, disponiéndose excéntricamente hacia el lateral del sombrero. 

 

Por: Juan José Arguisjuela · Categorías: Guía Micológico, Otoño en Ezcaray · Etiquetas: Bosques, Flora, Setas y Hongos, Sierra de La Demanda, Turismo de Naturaleza, Verano

Comments

  1. tktdsk says

    16 septiembre, 2015 at 16:18

    Por error de mi hijo que los confundio con B. Aestivalis (que ha visto pocos) me veo con unos ejemplares en casa.
    Recolectados en pino albar a +/- 12000 msnm en la provincia de Guadalajara.
    Pienso volver mañana a esporar por la zona. Una pena …

    Responder
  2. Juan José says

    16 septiembre, 2015 at 16:22

    Bueno amigo, son cosas que a veces suelen ocurrir. Interesante cita la de ésta especie recolectada tan al sur y bajo cubierta de pino silvestre. Gracias por la aportación. Ojalá sigáis viéndola por tierras de Guadalajara. Saludos desde La Rioja.

    Responder
  3. aa says

    22 noviembre, 2017 at 21:16

    Parece ser comestible pero en euskadi y navarra no hay tradicion de comerla por
    lo q yo se,
    Hace tiempo el cocinero santi santamaria hizo un plato con ella pero en cocina no se trabaja q yo sepa.
    Lo q no se es si por Guadalagara ,La Rioja. Soria hay tradicion de comerla

    si no hay tradicion de comerla mejor ya que parece ser q esta en extincion en toda europa segun dicen en otra web.
    este año navarra mal ano de hongos si se repite esto varios anos ??? igual hay q plantearse un paro tecnico de unos anos ???
    saludos

    Responder
    • Juan José Arguisjuela says

      29 noviembre, 2017 at 12:32

      Hola buenas. Albatrellus pes-caprae nace especialmente en los hayedos del norte de la península. No dispongo de información sobre si llega hasta los bosques de Guadalajara, quizá fructifique en la famosa Tejera Negra, no lo sé a ciencia cierta. Aquí en Ezcaray, La Rioja, disponemos de escasas citas, por lo que debe considerarse una especie como rara cuya conservación debería considerarse ser prioritaria.

      Yo, en lugar de comerlos, los ejemplares que muestro en el reportaje los devolví al lugar donde los había encontrado mi amigo. No los he probado nunca y tampoco me surge demasiado interés en hacerlo, mejor dejarlos en el campo.

      Si posees localizaciones de interés sobre esta especie aquí en la península agradecería poder conocerlas.

      Un cuanto a lo de los años malos, creo que es algo a lo que desgraciadamente vamos tener que acostumbrarnos. Los meses de octubre son cada vez más secos y calurosos, y cuando tímidamente comienza a llover se nos hecha el frío encima. Así que mala situación. Por ponerte un ejemplo; la trompeta de los muertos (Craterellus cornucopiae), era un hongo abundantísimo por estas fechas en los hayedos de Ezcaray. Pues bien, decirte que ha desaparecido por completo desde hace 10 años que tengo registro desde su última emergencia, y no por recolecciones abusivas. Algo insólito que nos demuestra que todo está cambiando de una forma radical. En fin…que cabe pensar…

      Saludos y gracias por compartir tus comentarios y experiencia micófila.

      Juan, Sivestres Ezcaray.

      Responder
      • Ángel says

        4 noviembre, 2019 at 00:06

        Hoy he encontrado un ejemplar espectacular em bosque de hayedo cerca de la Pinilla en Segovia, a 1500 mts. La he dejado en su sitio.

        Responder
        • Juan José Arguisjuela says

          4 noviembre, 2019 at 19:25

          Fantástica aportación, Ángel. Podrías reportar tu cita a alguna de las asociaciones micológicas que opera por la zona. Seguro que tu hallazgo les resulta de gran interesante. Gracias por compartir. Juan.

          Responder

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Los Balconcillos o el más conocido Caminito del R Los Balconcillos o el más conocido Caminito del Rey, supone la reconstrucción de un antiguo paso voladizo suspendido sobre la estrecha embocadura del Desfiladero de Los Gaitanes. Un profundo tajo perforado durante milenios por las batientes corrientes del río Guadalhorce, en la malacitana Sierra de Huma. Superando los cien metros de caída, la entalladura, las geoformas y su historia resultan cuanto menos, grandiosas. Y lo que hoy recorremos como auténticos turistas de libro, sobre cómodas pasarelas con todas las medidas de seguridad habidas y por haber, fue una insólita vía de servicio por la que transitaron y trabajaron decididas y audaces gentes en el pasado. Testimonial morada de quebrantahuesos, aquí llamados, popular y precisamente; "gaitanes".

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Perseguimos los últimos ardores y latidos del oto Perseguimos los últimos ardores y latidos del otoño peninsular, rumbo al sur, explorando el malagueño Valle del Genal. Las inmensidades de su añejo castañar, en el sotavento de la Serranía de Ronda. Denominado en estas fechas tardías: Bosque de Cobre, por los deslumbrantes tonos cobrizos que adquiere la hojarasca antes de caducar. Aquí se vive por y para cuidar de este singular bosque desde la época de los romanos. Cerca de cuatro mil hectáreas de masa forestal. Incendios, plagas exóticas, seca y abandono de usos tradicionales son los principales problemas que se ciernen sobre este inigualable paisaje cultural.

Agradecer a @rf_natura su dedicación como guía de naturaleza, por enseñarnos  y poner en valor las comarcas rurales de su hermosa tierra.

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En las soledades de La Raña, bajo la penumbra de En las soledades de La Raña, bajo la penumbra de la niebla, sólo sombras, sólo figuras. Siluetas estáticas sin apenas movimiento. Toca esperar a que concluyan los días. A que ceda el tiempo. Con pausa. Sin estrépito. Quietud. Pues en estas aisladas lejanías hasta el silencio se escucha. 

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Ya se siente el frío y la humedad refrescando, al Ya se siente el frío y la humedad refrescando, al fin, los Montes de Toledo, y la tupida aglomeración de líquenes y musgos se recompone tras largos meses de sequía. Una fervorosa invasión sobre rocas y cortezas. Superando las quinientas variedades. Ahora aquí, a pesar de la densa niebla, todo es luz y color.  Todo es lustre y viscosidad. Todo es viveza y excitación en la anunciada oscuridad de las últimas tardes del otoño.

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Compartiendo conocimientos y experiencias con los Compartiendo conocimientos y experiencias con los compañeros de profesión. Este otoño, Ezcaray ha sido el punto de encuentro donde he tenido el lujo de impartir el curso sobre Recursos y Técnicas de Interpretación Ambiental que la Asociación Española de Guías de Montaña, AEGM, ofrece a sus asociados dentro de su programa anual de reciclajes. Con guías venidos de Galicia, Navarra y País Vasco, salimos al campo durante dos jornadas a reconocer especies de setas, árboles y arbustos, cantos de aves, rastros de mamíferos...muy completo y enriquecedor. 

Y es que la interpretación del medio natural,  focalizar la atención de los clientes, despertar su interés hacia la inabarcable multiplicidad que nos rodea, supone un inestimable aliciente y valor añadido en todas nuestras actividades de guiado profesional. Es una competencia curricular, además de un deber y una importante responsabilidad de concienciación social.

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No importaba el frío, ni la lluvia, ni la nieve. No importaba el frío, ni la lluvia, ni la nieve. Debíamos subir. Estar en el lugar y en el momento preciso. Inspirando el gélido ambiente. Empapando ropas y botas. El otoño, bajo sus últimos fulgores, haría el resto. Y no es una despedida. Es una incitación para prolongar el camino, para continuar anhelando...Por Valgañón y sus luengos bosques. Por Zorraquín y sus cobrizos hayedos 🍁Otra maravillosa ruta para el recuerdo ✌️Gracias amigos por vuestra visita!!

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Por fin se siente el frío y llovizna. Arriba, en Por fin se siente el frío y llovizna. Arriba, en la Sierra, ya es nieve lo que cae. El tardío se despide con sus mejores galas y filigranas. Cerezo silvestre (Prunus avium) a todo color. Irradiando antocianos y carotenos como señal de despedida. Hemos vivido otro inolvidable otoño en Ezcaray 🍁

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Cascada y valle de Xorroxín. Desde la localidad d Cascada y valle de Xorroxín. Desde la localidad de Erratzu, ruta circular de unos 15 km +480m. Por los paisajes más sobresalientes y genuinos del valle de Baztán. Por aquí mana y discurre su espléndido río. Broche de oro 🥇para un fin de semana de 10. Muchísimas gracias por la compañía ¡Hasta el próximo viaje de Naturaleza!

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Desde Amaiur, hasta los puertos de Otsondo, por el Desde Amaiur, hasta los puertos de Otsondo, por el camino de Santiago Baztanés ¡Entornos de cuento! ¡Hay que ver cómo se cuida el paisaje y la cultura en estas bellísimas tierras navarras!

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¡Estamos en Navarra! Recorriendo el fantástico b ¡Estamos en Navarra! Recorriendo el fantástico bosque del Señorío de Bertiz. Aquí uno se siente pequeñito. Ante tan altivos seres. Entre semejante frondosidad y exuberancia vegetal. En poco más de dos mil hectáreas de espacio natural protegido se contabiliza una cifra superior a los ochocientos mil árboles. A muchos de ellos se los ha dejado crecer y madurar. Acabarán sucumbiendo y sus restos serán el sustento de las nuevas generaciones. Reciclaje y sostenibilidad sin intervención humana.

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En esta ocasión, cambiamos la blanca floración d En esta ocasión, cambiamos la blanca floración de  los cerezos y el verde bravío de los hayedos, por los encendidos tonos que marcan el taciturno avance de la otoñada. Desde lo alto del valle Tondeluna. Por rincones inhóspitos de Monte Grande y Barranco Artaso. En Ojacastro. A través de sus nobles bosques y arboledas 🧡

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XXX Jornadas Micológicas de Ezcaray. Importancia XXX Jornadas Micológicas de Ezcaray. Importancia de los hongos y setas para los bosques. Próximo fin de semana. EXPOSICIÓN, SALIDAS, ACTIVIDADES, GASTRONOMÍA. Todo ello estupendamente preparado en el pueblo de Ezcaray, La Rioja, Sierra de La Demanda ¡No te lo puedes perder!

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