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Oct 02 2013

LOS HAYEDOS DEL ALTO OJA DAN COBIJO A UNA EXTRAÑA SETA DE MONTAÑA, EL ALBATRELLUS PES-CAPRAE

Micodiversidad en el Alto Oja

Hola amigos. En esta ocasión quisiera mostraros una curiosidad micológica que resulta de sumo interés para el territorio natural de la Sierra de la Demanda riojana. Se trata del caso de un extraño y desconocido hongo silvestre que siente verdadero apego por las masas forestales de hayedo. Casualmente lo podemos hallar en aquellos bosques que aparecen establecidos sobre enclaves topográficos elevados, en localizaciones más bien de montaña. En general, su presencia se considera extremadamente rara y excepcional, habiéndose citado una única vez dentro de las demarcaciones boscosas del Alto Oja. Carmelo Úbeda, en su libro sobre las Setas del Alto Oja, señala una antigua ubicación localizada también bajo hayas, en el paraje de El Yedro (Zorraquín) a 1.120 m.s.n.m. Desde entonces han transcurrido ya unos catorce años.

albatrellus_pes_caprae_scutiger_hayedos_la_rioja_setas_hongos_ezcaray

El Albatrellus pes-caprae o pie de cabra, crece ocasionalmente en algunos de los hayedos montanos que revisten la comarca riojana del Alto Oja. Según los micólogos, ostenta un modo de vida saprotrófico, por lo que se nutre  de la materia orgánica en descomposición que se acumula en el suelo del bosque. 

Según narra la bibliografía, en todas las guías y libros sobre micología, cuando dicho hongo aparece descrito su exposición siempre se ve acompañada de algún comentario que hace referencia a su consabido grado de rareza o escasez en general. En nuestro área, pienso que se comporta como una especie fúngica de querencias geoclimáticas específicas, que tiende a crecer esporádicamente en ciertos rodales de hayas asentados sobre hábitats naturales de media montaña. Si nos fijamos bien, a la particular apariencia del sombrerillo, ligeramente alabeado y con rebordes sinuosos, le podemos sumar su críptica coloración marrón pardusca. Dichos aspectos favorecen una disimulada conducta reproductora cuando la seta logra emerger desde el suelo; apareciendo el carpóforo sutilmente camuflado sobre el mantillo o las tupidas alfombras de musgos que se amontonan sobre el sotobosque umbrío. A modo de anécdota, me gustaría añadir que en mis quince años de recolector aficionado no he tenido la oportunidad de toparme con este insólito hongo desarrollándose espontáneamente en el medio natural. Sí es cierto que algunos años se han presentado varios ejemplares en las Jornadas Micológicas otoñales de Ezcaray, pero todos ellos procedían de recolectas realizadas en enclaves ajenos al valle del Oja. 

En este caso, los especímenes presentados me los aportó mi buen amigo Enrique Loma, vecino natural de Ezcaray, gran apasionado de las setas, la caza y la montaña desde su más tierna infancia. Los recolectó accidentalmente en un punto concreto de los hayedos de la zona de Tres Aguas, mientras buscaba Russula virescens y, pensando que se trataba de algo raro, me los bajó para que los examinase con detenimiento. Tampoco él los había visto nunca en su más de veinticinco años de experiencia setera, y lo cierto es que se conoce esos mismos hayedos como la palma de su mano. 

hábitats_micológicos_sierra_demanda_la_rioja_alto_oja_setas_hongos_albatrellus

Hábitat de la recolecta. Hayedo, sobre un pequeño relieve allanado cubierto por musgo. Orientación Norte. Suelo ligeramente ácido conformado por areniscas y dolomías triásicas. Aparece en zonas de media y alta montaña, en veranos y otoños templados. Raro en general y muy escaso en los bosques del Alto Oja. 

Aunque este hongo se aprecia como comestible en estado joven, su recolección con fines culinarios queda completamente desaconsejada. Debemos considerar esta premisa como una simple medida de protección cautelar, que trata de asegurar la supervivencia de tan exclusiva especie. Respétala. Y si por casualidad la arrancas por desconocimiento, déjala en su lugar de origen, para que pueda completar con éxito su caprichoso ciclo reproductivo.

El Pie de cabra o Albatrellus pes-caprae presenta un aspecto general que puede recordar al de una boletácea, debido a los microporos que componen su parte fértil, o también al de alguna especie de poliporo (Polyporus) de tamaño medio. Es frecuente que en la bibliografía, el nombre latino del género también aparezca descrito bajo la denominación de Scutiger. De hecho, parecer se que en la actualidad se establece Scutiger como nombre válido para designar a dicho género, según reza la nomenclatura científica, en el que también se incluyen otras 5 especies de distribución europea. Así, Scutiger pes-caprae se distingue fácilmente del resto de sus congéneres por ostentar un sombrero más o menos convexo, con el margen irregularmente lobulado. La cutícula del mismo se tiñe de tonos pardo-oscuros, entreverándose con algún matiz rojizo. Su piel es de tacto hirsuto, velloso, decorándose por mechas y escamas cuyas dimensiones se van pronunciando con la edad de la seta a medida la misma va completando su desarrollo. 

identificación_setas_clasificación_scutiger_pes_caprae_setas_hongos_la_rioja

El nombre vulgar de Pie de cabra proviene de la peculiar morfología que presenta el sombrero de esta seta. Tiende a parecerse a la “pezuña lanosa de una cabra”. La superficie de su piel es completamente vellosa y tiende a cuartearse con la edad, aumentando más si cabe dicha similitud.

La parte fértil del carpóforo se compone de una trama de minúsculos poros y tubos de contorno aparentemente irregular, anguloso. Son de color blanco y pueden amarillear ligeramente con la presión de los dedos. Dichos orificios son decurrentes y se propagan por una buena parte de la superficie del pie. Éste es corto y robusto, disponiéndose excéntricamente, hacia el lateral del sombrero. La consistencia de la carne es dura y elástica, recuerda a la de los citados poliporos, especies saprolignícolas que crecen sobre restos leñosos.    

setas_hongos_la_rioja_citas_especies_raras_scutiger_guia_micológica_sierra_demanda

El tejido fértil se compone de una trama de poros angulosos que decurren sobre la superficie del sombrero. Éste suele ser corto y robusto, disponiéndose excéntricamente hacia el lateral del sombrero. 

 

Por: Juan José Arguisjuela · Categorías: Guía Micológico, Otoño en Ezcaray · Etiquetas: Bosques, Flora, Setas y Hongos, Sierra de La Demanda, Turismo de Naturaleza, Verano

Comments

  1. tktdsk says

    16 septiembre, 2015 at 16:18

    Por error de mi hijo que los confundio con B. Aestivalis (que ha visto pocos) me veo con unos ejemplares en casa.
    Recolectados en pino albar a +/- 12000 msnm en la provincia de Guadalajara.
    Pienso volver mañana a esporar por la zona. Una pena …

    Responder
  2. Juan José says

    16 septiembre, 2015 at 16:22

    Bueno amigo, son cosas que a veces suelen ocurrir. Interesante cita la de ésta especie recolectada tan al sur y bajo cubierta de pino silvestre. Gracias por la aportación. Ojalá sigáis viéndola por tierras de Guadalajara. Saludos desde La Rioja.

    Responder
  3. aa says

    22 noviembre, 2017 at 21:16

    Parece ser comestible pero en euskadi y navarra no hay tradicion de comerla por
    lo q yo se,
    Hace tiempo el cocinero santi santamaria hizo un plato con ella pero en cocina no se trabaja q yo sepa.
    Lo q no se es si por Guadalagara ,La Rioja. Soria hay tradicion de comerla

    si no hay tradicion de comerla mejor ya que parece ser q esta en extincion en toda europa segun dicen en otra web.
    este año navarra mal ano de hongos si se repite esto varios anos ??? igual hay q plantearse un paro tecnico de unos anos ???
    saludos

    Responder
    • Juan José Arguisjuela says

      29 noviembre, 2017 at 12:32

      Hola buenas. Albatrellus pes-caprae nace especialmente en los hayedos del norte de la península. No dispongo de información sobre si llega hasta los bosques de Guadalajara, quizá fructifique en la famosa Tejera Negra, no lo sé a ciencia cierta. Aquí en Ezcaray, La Rioja, disponemos de escasas citas, por lo que debe considerarse una especie como rara cuya conservación debería considerarse ser prioritaria.

      Yo, en lugar de comerlos, los ejemplares que muestro en el reportaje los devolví al lugar donde los había encontrado mi amigo. No los he probado nunca y tampoco me surge demasiado interés en hacerlo, mejor dejarlos en el campo.

      Si posees localizaciones de interés sobre esta especie aquí en la península agradecería poder conocerlas.

      Un cuanto a lo de los años malos, creo que es algo a lo que desgraciadamente vamos tener que acostumbrarnos. Los meses de octubre son cada vez más secos y calurosos, y cuando tímidamente comienza a llover se nos hecha el frío encima. Así que mala situación. Por ponerte un ejemplo; la trompeta de los muertos (Craterellus cornucopiae), era un hongo abundantísimo por estas fechas en los hayedos de Ezcaray. Pues bien, decirte que ha desaparecido por completo desde hace 10 años que tengo registro desde su última emergencia, y no por recolecciones abusivas. Algo insólito que nos demuestra que todo está cambiando de una forma radical. En fin…que cabe pensar…

      Saludos y gracias por compartir tus comentarios y experiencia micófila.

      Juan, Sivestres Ezcaray.

      Responder
      • Ángel says

        4 noviembre, 2019 at 00:06

        Hoy he encontrado un ejemplar espectacular em bosque de hayedo cerca de la Pinilla en Segovia, a 1500 mts. La he dejado en su sitio.

        Responder
        • Juan José Arguisjuela says

          4 noviembre, 2019 at 19:25

          Fantástica aportación, Ángel. Podrías reportar tu cita a alguna de las asociaciones micológicas que opera por la zona. Seguro que tu hallazgo les resulta de gran interesante. Gracias por compartir. Juan.

          Responder
  4. Bittor says

    2 julio, 2023 at 14:20

    En el País Vasco sale, sobre todo en hayedo. Ayer mismo cogí uno. Aquí, que yo sepa, no es una especie protegida (como el B. regius, por ejemplo), así que la cogí. A la plancha está buenísima.

    Responder
  5. BITTOR Duce Zubillaga says

    20 agosto, 2023 at 18:45

    Hoy he cogido tres en el País Vasco. Aquí no es tan raro verla en los hayedos. Hay hongos mucho más difíciles de ver, como por ejemplo el Regius.

    Responder

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Extinto en la Sierra de La Demanda y con la mayoría de sus poblaciones en avanzado declive, todavía es posible contemplar a este bellísimo anfibio escurriéndose entre los recovecos de los bosques húmedos de la geografía peninsular. Aun siendo muchos los factores que causan esta silenciosa regresión, la salamandra consigue sobrevivir y reniega a desaparecer, reemergiendo activa de entre los musgos, helechos y hojarascas fluviales. 

Cuando la bruma empapa la floresta de los hayedos de Urkiola, la salamandra (que no salamanquesa) abandona sus escondrijos y deambula a través de su selecto hábitat forestal; semireptando; en busca de posibles presas, nichos lacustres donde poder reproducirse o bien a otros ejemplares con los que entablar relación. 

De la salamandra se creía que surgía del fuego, lo que  desencadenó un variado elenco de leyendas y supersticiones avivadas por el imaginario popular. Y es que, efectivamente, el animalito salía huyendo de su guarida en la oquedad de un tronco cuando este era arrojado a una hoguera; de ahí que su flamante coloración evocase por igual al de las llamaradas en las que supuestamente nacía y, presumiblemente, también moría.
¿Dónde podemos disfrutar de lo poco verde y fres ¿Dónde podemos disfrutar de lo poco verde y fresco que nos queda en la Sierra de Ezcaray? Pues a la vera de los arroyos que todavía surten tenaces a la cabecera del valle del Alto Oja. 

Por aquí nos gusta caminar.
Lugar y refugio. 
Remedio y auxilio 💚

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Poco se habla de los ríos. De sus maravillas y pr Poco se habla de los ríos. De sus maravillas y prodigios. De sus historias y leyendas. De su invitación y ofrecimiento. También son bosque. También son montaña.

En Silvestres nos confesamos devotos de estos parajes todavía prístinos e indómitos. De su manifiesta autenticidad. De su energía y bravura. Caminando junto a sus libres y castas aguas, uno se siente un poquito como aquellos audaces ribereños,...Aún salvajes, todavía Silvestres.

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¿Cuánta sombra y refugio? En estas severas soled ¿Cuánta sombra y refugio? En estas severas soledades de montaña. Entre arduas pendientes de pobrísimos suelos y de heladores inviernos ¿Cuánto rellano y descanso? ¿Cuánto cómodo asiento?¿Cuánto solaz? ¿Cuánta estima y compañerismo habrá ofrecido este corpulento y magnífico ejemplar de Tejo en este recóndito paraje altimontano de la Sierra de La Demanda burgalesa?..¿Cómo contarlo? ¿Cómo medirlo? ¿Cómo "pagar" esto?

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Caminamos fresquitos y entre la bruma, por los sen Caminamos fresquitos y entre la bruma, por los sensacionales bosques de Aranzazu, hasta las célebres Campas de Urbía ¿Para qué? Pues para disfrutar de una de las mejores estampas de la montaña vasca y de su relicta naturaleza superviviente; totalmente aislada, allí arriba. De su fantástico paisaje de verdísimos pastizales, entremezclados con pomposos hayedos y albinos lapiaces. De la viva esencia de la parzonería, de sus sabias artes ganaderas y de sus recoletas txabolas de queseros. Del pulimentado cresterío del Aitzkorri, libre de artificios y de mamotretos impuestos ¡Ay, qué bonito! Y también, toca decirlo ¡Porque en su tradicional fonda de montaña se come de maaaravilla! ¿Te animas a la siguiente?

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VIAJE A ARANZAZU - SIERRA DE AITZKORRI. Desde el i VIAJE A ARANZAZU - SIERRA DE AITZKORRI. Desde el interior del Ojo de Aitzulo, a través de su magnífico ventanal horadado en la kárstica caliza, se asiste al vuelo cortante de las grandes rapaces, planeado con suma destreza sobre los profundos cortados que perfilan el acantilado de Araoz. Apenas se las oye cuando despegan y aterrizan, pese a su enorme envergadura. Entre sus monumentales arcadas, también se atisba el intenso verde que por estos días engalana a la hermosa montaña guipuzcoana; con sus praderíos, bosquecillos y baserris, conformando un paisaje de auténtica postal. Para repetir, una y mil veces.

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Del tamaño de una uña y de un reluciente anaranj Del tamaño de una uña y de un reluciente anaranjado coral, Favolaschia calocera viajó desde Madagascar a los bosques húmedos del norte de la península. Vino para quedarse y su población se encuentra en pleno proceso de expansión. Esta pequeña colonia se nutría de los restos de una rama muerta de saúco, en el interior de una arboleda frondosa del parque natural de Aiko-Harria, en el guipuzcoano valle de Oiartzun. En  el aspecto estético y decorativo, una auténtica joya micológica.

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Para combatir el calor de estos días, caminatas b Para combatir el calor de estos días, caminatas bajo la sombrita, a la vera del río, sorteando cascadas y bellísimas pozas cristalinas. Estamos en Ezcaray, Sierra de La Demanda riojana ¿Te animas a acompañarnos?

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La extravagante y misteriosa "seta calamar" (Clath La extravagante y misteriosa "seta calamar" (Clathrus archeri) llegó a Europa no se sabe si procedente de Australia o Nueva Zelanda. Sus esporas resulta que vinieron adheridas a las botas de los soldados combatientes de la Primera Guerra Mundial o a la lana de oveja merina importada desde las mencionadas antípodas. Los sonrosados "tentáculos" surgen de un pequeño huevo oculto entre la hojarasca del bosque caducifolio, en áreas por lo general encharcadas o cerca de ríos. Como mecanismo dispersivo, sus esporas o semillas van inmersas en una sustancia verdosa y maloliente, cuyo hedor recuerda al de la carroña o la carne en proceso de putrefacción. Esto pronto atrae a multitud de insectos y a sus depredadores, los cuales embadurnan sus cuerpecillos y así este hongo dispersa inteligentemente sus esporas.
No siendo de la zona, hay que disponer de una cier No siendo de la zona, hay que disponer de una cierta destreza baquiana para intentar desenvolverse sin miramiento por el interior del gran bosque de Altube. Una vez dentro, allí no hay referencias y las pistas orientativas han de estar pero que muy medidas. Si el guiado marcha bien, rápidamente comienzan a aparecer sus maravillosos tesoros escondidos. Un estrecho río que serpentea entre las hayas. Una sucesión de altas cascadas tobáceas. Una enigmática laguna donde moran las Lamias. Magníficos árboles de sombra...Ideal escenario para caminar durante estos primeros días de canícula ¡Todo un deleite de paseo!

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Terminamos curso con otro de nuestros queridos gru Terminamos curso con otro de nuestros queridos grupos de montaña de Valladolid. Y es que ya se cumplen 11 años caminando juntos por los montes y bosques de la Sierra de La Demanda, y no nos cansamos, siempre acabamos con ganas de Más. El escenario de ruta: barrancos de la cara norte del pico Trigaza. ¡Fantástica jornada de clausura! Cascadas brotando, sombrías arboledas y vistas inmejorables para despedirnos hasta el próximo otoño ¡Feliz verano amigos!

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